طريقة تحضير شاورما الدجاج / بقلم رباب

طريقة تحضير شاورما الدجاج

لعمل شاورما الدجاج، نحتاج المقادير التالية:



5 رغيف خبز شامى أو عربي.

كوب بهارات الشاورما الخاصة.

كوب زيت زيتون.

3 ملاعق عصير ليمون.

فنجان صغير خل.

حبة فلفل أخضر.

ملعقة صغيرة ملح.

ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور.

ملعقة صغيرة الثوم.

2 ملعقة كبيرة سماق.

ملعقة صغيرة خردل.

علبة مشروم.

2 حبة بصل.

3 قطع صدور دجاج.



أما طريقة تحضير شاورما الدجاج:



- يغسل الدجاج ويقطع إلى شرائح طويلة وغير سميكة.



- يقطع البصل إلى شرائح ويحمر في زيت الزيتون إلى أن يذبل ويصبح لونه أصفر ويضاف علية السماق، ويحرك مع بعضه.



- يضاف المشروم المقطع إلى قطع ناعمة وصغيرة جدًا، وأيضًا الفلفل الأخضر والثوم والزنجبيل ويحمر مع بعضة.



- يضاف الدجاج بعد ذلك ويحمر مع البصل تحميراً جيداً، ثم تضاف البهارات والخردل والخل والليمون والملح.



- يغطى ويترك على نار هادئة إلى أن يجف ماؤه قليلاً.



- يصف الخبز في صحن التقديم، ويشرب بقليل من عصير الليمون وزيت الزيتون وتوضع الشاورما علية ويزين بالبقدونس ويقدم مع الطحينة.



- يمكن تقديم طبق من البطاطس المقلية مع الشاورما.




المصدر : منتديات مجالس الوفاء :: مجلس المطبخ والمأكولات