عداد تحضير الملوخية بالجمبري / بقلم رحيل

عداد تحضير الملوخية بالجمبري

لإعداد الملوخية بالجمبري، نحتاج المقادير التالية:

0.50 كيلو غرام جمبري مقشر ومنظف.
...
فلفل, حسب الرغبة

ملح, حسب الرغبة.

2 ملعقة كبيرة زبدة لورباك.

4 فص ثوم.

ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.

0.50 كيلو ملوخية.

2,50 كوب مرقة دجاج.

أما طريقة تحضير الملوخية بالجمبري:

- تُقطف أوراق الملوخية من العيدان وتغسل وتنشف، ثم توضع فوق قطعة من القماش وتترك حتى تجف تماماً.


- تُفرم أوراق الملوخية حتى تصبح ناعمة "إذا استخدمت الملوخية المجمدة فيستحسن تركها في درجة حرارة الغرفة حتى تتفكك".


- توضع المرقة في إناء على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان.

- تُضاف الملوخية والجمبري إلى المرقة، ثم تخفف الحرارة.

- تُقلَّب الملوخية إلى أن تبدأ بالغليان، ثم ترفع عن النار.

- تضاف الكزبرة إلى الثوم وتدق في الهاون حتى يصبح الخليط ناعماً.

- تسخن الزبدة، ثم يضاف إليها خليط الثوم والكزبرة ويقلَّب حتى يصبح لونه ذهبياً.

- يُضاف خليط الثوم إلى الملوخية.

- تقدم الملوخية ساخنة, إلى جانب الأرز الأبيض أو الخبز المحمّص.




منتديات مجالس الوفاء :{}{ مجالس الأسرة والمجتمع }{} :: مجلس المطبخ والمأكولات