نصائح خاصة بلمطبخ / بقلم فوزيه

نصائح خاصة بلمطبخ

كيفكم حبيباتي اليوم نصائح عن المطبخ مفيده لكم كثييييييييييره




1/اذا التصق الكيك بالقالب او الصينيه توضع الصينيه عل منشفه مبلله بالمء الساخن وتترك لمده عشر دقائق فيتكثف البخار في القاع ويودي الي سقوط الكيك بسهوله وكذلك الحال للبسكويت والعجه

2/اللحوم المتبله المعده للشي لاتحتفضي بها داخل رف الثلاجه لاكثر من 48 ساعه

3/ اضيفي ملعقه خل لزيت القلي فالخل يقلل من امتصاص الاكل للزيت

4/اذا زاد الملح للطعام اضيفي قطعه بطاطس اوبصل فهما يساعدان علي تخفيف الملح لانهما يقومان بامتصاص الملح

5/ الجبن الزائد ممكن بشره ووضعه في الفريزر وستفاد منه لعمل حشوات للمعجنات

6/ اذا تكسر الكيك اثناء القلب فلا تياسي ممكن الاستفاده منه لصنع الحلويات

7/ احتفظي بالحبوب والبقول بعيدا عن مكان تصاعد
الابخره في المطبخ فلا تضعيها في اماكن قريبه من البوتغاز

8/ الدقيق من اكثر المكونات الغذائيه التي تتعرض للتسوس
فلابد من نخله فورا عند شرائه قبل ان تتكاثر اليرقات
واحتفظي به في علبه حافظه مغلقه وادخليه الثلاجه

9/عند سلق الجزر الاصفر لعمل السوتيه مثلا احرصي
علي اضافه قليل من السكر فهو يساعد في الحفاظ
علي لون الجزر ويكسبه الصلابه المطلوبه مع عدم وضع الملح

10/ لاتتركي زجاجه المايونيز خارج الثلاجه لفتره طويله حتي لا تفسد

11 /حتي لاتذبل السلطه لاتضيفي اليها الملح الا عند التقديم

12/ علبه اللبن المفتوحه لايجب ان تترك خارج الثلاجه فهي تعامل كاللبن المغلي فيجب الاحتفاظ بها لمده لاتزيد عن ثلاث ايام

13/ لاينصح بنقع حبات البطاطس في الماء البارد لفترات طويله لان ذلك قد يودي الب فقدان فيتاميناتها

14/لتقطيع صدور الدجاج الي شرائح رفيعه جدا ( للتحمير)
يثلج الدجاج لمده ساعه علي الاقل قبل التقطيع


اتمني انكم تستفيدوووو منها ولاتنسووووا
قيمونني ياحلوووووات والا ابزعل منكم
مع تحيياتي

المصدر : منتديات مجالس الوفاء